Udang Goreng Renyah
bahan:
Udang ukuran sedang / besar sekitar 10 ekor
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica
100 g tepung terigu
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panko (tepung panir kasar yang putih)
Cara membuat:
Udang dikupas kulitnya, sisakan kulit ujung ekor kemudian belah tengah dan bersihkan. tekan dan bentuk memanjang. Jejerkan diatas talenan dan taburkan sedikit garam dan merica.
Buat adonan lapisan dengan cara mencampur tepung terigu, tepung bawang putih, garam dan merica. Setelah adonan tercampur rata gulingkan udang diatas adonan tersebut sampai seluruh bagian terbalur rata (kecuali bagian ekor).
Udang yang sudah terbalur tepung dicelupkan kedalam putih telur, kemudian dibalurkan tepung panko. Bila sudah rata terbalur angkat dan digoreng diatas minyak panas hingga kuning keemasan.
Sajikan dengan sambal botol AB yang ada biji cabenya..
** tips. Untuk mendapatkan hasil yang renyah, pilih udang yang segar dan setelah di bersihkan, keringkan udang tersebut dengan kertas tissue / kain saputangan
Share on Facebook
15 February 2009 06:22 am | RESEP MASAKAN
