DUNIA ANAK CERDAS

Tumis Capit Kepiting

Soto Kudus

 Bahan-bahan : 

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 
• 3 butir telur rebus potong serasi 
• 100 gr tauge diseduh 
• 2 sdm sledri dirajang halus 
• 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng 
• 75 ml kecap manis 
• 2 buah jeruk nipis diambil airnya 
• 2 batang serai 
• 1 1/2 sdt garam 
• 1 sdt gula 
• 1 1/2 liter air 

• 6 buah bawang putih 
• 6 siung bawang merah 
• 1 sdm ketumbar 
• 1/2 sdt Jintan 
• 6 butir kemiri 
• 3 cm jahe

Pisang Goreng Krispi

Saat akhir pekan saat untuk memanjakan si kecil. Camilan ringan ini gampang dibuat dan dijamin anak-anak menyukainya. Pisang berbalut adonan tepung yang renyah rasanya garing gurih. Dicocol dengan mayones rasanya pun jadi makin asyik!

Bahan:

• 5 buah pisang kepok atau tanduk yang masak pohon
• minyak goreng
• Adonan Pelapis:
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdmkeju cheddar parut
• 150 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 g tepung panir kasar

Pelengkap:

mayones botolan

Cara membuat:

Kupas pisang, potong 6-10 cm dan belah membujur menjadi 3 bagian.

Adonan Pelapis: Aduk tepung terigu, keju, tepung beras, gula dan garam serta air

hingga licin dan cukup kental

Celupkan tiap potongan pisang dalam Adonan Pelapis.

Gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung panir.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan dan kering.

Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan mayones botolan, jika suka.

Untuk 5 orang  

Ayam Goreng Tepung-2

Bahan :

250 gram daging ayam (Paha/Dada)

2 siung bawang putih

garam dan merica bubuk secukupnya

2 Butir telur ayam

250 gram tepung terigu

1 bungkus penyedap rasa

minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

1. Iris2 danging ayang jng sampai putus dari tulangnya.

2. Haluskan bawang putih, garam dan merica,lumuri keayam tadi diamkan dikulkas jng di frezeer selama 30 menit

3. Kocok lepas telur dimangkuk

4. Siapkan tepung terigu yang sudah dicampur penyedap rasa ditempat berbeda dari telur

5. Keluarkan ayam yang sudah didiamkan, celupkan kedalam telur, angkat, guling2kan kedalam tepung terigu tadi,ulangi lagi celupkan kedalam telur dan gulingkan lagi kedalam tepung terigu lalu goreng kedalam minyak yang sangat panas dan api yang kecil hingga kecoklatan lalu angkat.

6. Hidangkan selagi hangat dengan saos

Ayam Goreng Tepung-1

Bahan:

200 gr daging ayam

2 siung bawang putih, haluskan

garam dan merica bubuk secukupnya

100 gr tepung maizena

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya

Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat

Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat

Ayam goreng Mbok Berek

Bahan :

1 ayam yg gemuk dan muda

8 bawang merah

3 siung bawang putih 

1 ibu jari langkuas

4 lembar daun salam 

garam secukupnya

air kelapa 

minyak utk menggoreng

Cara membuatnya :

Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus. 

Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.

Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali.

KFC Extra Crispy

KFC Extra Crispy 

• 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
• 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

Bahan2nya :

• 1 butir telu yang sedang besarnya
• 1 cangkir susu
• 2 cangkir tepung serba guna
• 2 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh MSG
• 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
• 1/8 sendok teh soda kue

Cara buat :

• Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
• Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
• Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
• Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
• Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
• Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
• Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
• Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
• Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
• Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

Selamat mencoba